Buffet froid n°1
10 € par personne
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| 2 crudités |
| 2 salades composées |
| 3 sortes de charcuteries |
| Cuisses de poulet |
| Pointe de brie |
| Salade |
| Sauces, condiments |
| Minimum de 20 personnes Livraison comprise |
Buffet froid n°2
13 € par personne
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| 3 crudités |
| 3 salades composées |
| 6 sortes de charcuteries |
| Cuisses de poulet et rôti de porc (rôti de bœuf +1 €) |
| 4 sortes de fromages |
| Salade |
| Sauces, condiments |
| Minimum de 20 personnes Livraison comprise |
Buffet froid n°3
17,50 € par personne
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| 3 crudités |
| 3 salades composées |
| 6 sortes de charcuteries |
| Cuisses de poulet, rôti de porc et rôti de bœuf |
| Crevettes roses |
| Saumon bellevue |
| 4 sortes de fromages |
| Salade |
| Sauces, condiments |
| Minimum de 20 personnes Livraison comprise |
Buffet froid n°4
19,50 € par personne
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| 3 petits fours |
| 3 crudités |
| 3 salades composées |
| 6 sortes de charcuteries |
| Cuisses de poulet, rôti de porc et rôti de bœuf |
| Crevettes roses |
| Saumon bellevue |
| Saumon fumé |
| 5 sortes de fromages |
| Salade |
| Sauces, condiments |
| Minimum de 20 personnes Livraison comprise |
Buffet froid n°5
22,50 € par personne
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| 4 petits fours |
| 3 crudités |
| 3 salades composées |
| 6 sortes de charcuteries |
| Foie gras |
| Rôtis de porc, dinde et bœuf |
| Crevettes roses |
| Saumon bellevue |
| Saumon fumé |
| 5 sortes de fromages |
| Salade |
| Sauces, condiments |
| Minimum de 20 personnes Livraison comprise |
Buffet prestige
25,50 € par personne
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| 3 toasts et 1 verrine |
| Chorizo |
| Coppa |
| Jambon blanc |
| Jambon d’Ardenne |
| Terrine Rimbaud |
| Foie gras |
| Rôti de bœuf |
| Rôti de dinde |
| Boudin de Haybes |
| Pêches au thon |
| Saumon bellevue |
| Crevettes roses |
| Langoustines |
| Saumon fumé |
| Terrine de Saint-Jacques |
| Légumes grillés marinés |
| Taboulé royale |
| Tartare de tomates |
| Salade de choux blancs à l’indienne |
| Salade de perles marines |
| Salade de concombres à la crème |
| Salade de fruits de mer |
| Brie de Meaux |
| Fourme d’Ambert |
| Chaource |
| Comté |
| Langres |
| Jeunes pousses de salade |
| Sauces, condiments |
| Minimum de 30 personnes Livraison comprise |
Buffet froid et chaud
24 € par personne
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|
| Saumon bellevue |
| Crevettes roses |
| 3 sortes de charcuteries |
| 3 sortes crudités de saison |
|
| Mignon de porc à la moutarde de Reims |
| ou |
| Sauté de poulet au cidre des Ardennes |
| *Accompagné de gratin de pommes de terre et de haricots verts |
| Et |
| Noix de Saint-Jacques, bisque de homard et fondue de poireaux |
| ou |
| Dos de cabillaud, timbale de riz et beurre blanc |
| Garnitures |
| Fromage : |
| Palette de fromages et ses jeunes pousses de salade |
| Sauces, condiments |
| Livraison comprise
Sans service en cuisine Mise à disposition de Chafing-dish (plats maintenus au chaud) (+1 €/personne si livré chaud) |
Brunch
15 € par personne
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| Œufs brouillés |
| Bacon |
| Assortiment de charcuteries fines |
| Melon et pastèque (selon la saison) |
| Poulet au curry |
| Fromages |
| Minis croissants |
| Minis pains au chocolat |
| Minis pains aux raisins |
| Pain céréales, baguettes |
| Pancakes |
| Sirop d’érable |
| Corbeilles de fruits frais |
| Café, jus d’orange, jus de pomme Ardennais |
| Livraison comprise |